Varta-Guide


Die eigentlichen
Entdeckungsreisen bestehen
nicht im Kennenlernen
neuer Landstriche,
sondern darin, etwas mit anderen Augen zu sehen.
   Marcel Proust

Raffiniertes zum Auftakt  -
Salate und Vorspeisen

Kleiner gemischter Blattsalat
mariniert mit unserem klaren Hausdressing (9; 12; 14)    EUR    5,00

Jahreszeitlicher Salatteller
mit Radieschen und
Zwiebellauch in leichtem Joghurtdressing (8; 9; 10; 12; 14)    EUR    5,50

Brielhof’s Vorspeisenteller
mit Leckereien von Land und Meer,
Salatbukett und Baguette (1W; 3; 4 8; 9; 12; 14)    EUR    15,50

Zum Auslöffeln –  Unsere köstlichen Suppen

Rinderkraftbrühe mit
Flädle und Schnittlauch (1W; 3; 8; 9)    EUR    4,80

Topinamburcremesuppe
mit hausgeräuchertem Lachs (4; 8; 9; 14)    EUR    8,00


Frisch für Sie zubereitet  -
unsere Hauptgerichte

Gemischte Filetspitzen von Schwein und Rind 
mit Rahmchampignons
und angeschwenkten Spätzle (1W; 3; 8; 9; 14)    EUR    22,00
kleinere Portion    EUR    20,20

Brielhof’s Rostbraten-  medium -
mit Pfannenzwiebeln und Bratkartoffeln (9; 14)    EUR    24,50

Duo vom Lamm
mit gefülltem Zucchini-Kanu unter einer Ziegenkäsehaube
und Rosmarinkartoffeln  (8; 9; 14)    EUR    30,50

Brielhof’s Wildteller mit Rehrücken und Wildschweinrücken
an Trompetenpilzrahm mit Rotkohl
und Butterspätzle (1W; 3; 8; 14)    EUR    32,50


Hochgenüsse aus den  Tiefen des Meeres

Brielhof’s Fischteller an Rieslingsauce
mit Schwenkgemüse und Nudeln (1W; 2; 3; 4; 8; 9; 14)    EUR    29,50

Unsere vegetarischen Gerichte:

Papardelle an Gemüsepilzrahm (1W; 3; 8; 14)    EUR    16,00

Gefüllte Zucchini-Kanus
mit Ziegenkäse überbacken (    EUR    17,00

 
Unsere kleine Weltreise…

beginnt in Südafrika:
Linsensalat mit Banane, Avocado und Limette (9; 12;  14)    EUR    12,50

…gefolgt von einer leckeren Suppe aus Russland
Original russische Borschtsch (9)    EUR    8,00

Unsere österreichischen Nachbarn bieten:
Original Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Preiselbeeren und Petersilienkartoffeln
und Salatcocktail (1W; 3; 8; 9; 12; 14)    EUR    25,00

Und dann geht es richtig los: Ungarn
Szegediner Gulasch mit Drillingen (14)    EUR    23,50
kleinere Portion    EUR    21,80

 Italien
OSSOBUCO (geschmorte Kalbshaxenscheiben) mit
Wurzelgemüse und Papardelle (1W; 3; 9; 14)    EUR    24,50

Spanien
Duo vom Iberico Schwein:
Filet und Karree mit Romesco Sauce
und Ofenbratkartoffeln (1W; 7 HAS; 7 MAN; 14)    EUR    28,50

Marokko
Geschmorte Lammkeule „on fire“ mit
Zucchini und Couscous (1W; 9; 14)    EUR    27,50

Argentinien
Strip loin steak mit Chimichurri Sauce
und Folienkartoffeln    EUR    29,00

China
Geflügelbrustfilets KUNG PAO
mit Duftreis (1W; 5ERD; 6; 9; 11; 14)    EUR    24,50

Japan
Weißer Thunfisch mit Enoki-Nudeln
an Ponzu-Sauce (1W; 4; 6; 14)    EUR    29,50

Und zur Abrundung kehren wir wieder nach Ungarn zurück:
Somlauer Süßnockerln mit Schlagsahne
und zartbitter Schokoladensauce (1W; 3; 7WAL; 8; 14)    EUR    8,50