Varta-Guide


Starter

Kleiner gemischter Blattsalat
mariniert mit unserem klaren Hausdressing (9; 12; 14)    EUR    6,50
oder hausgemachtem Joghurtdressing (8, 9, 10, 12, 14)    EUR    6,50

Garnelen American mit Toast (1W; 2, 3, 8, 14)    EUR    14,90

Geräucherte Entenbrust mit Preiselbeere,
Salatbouquet und Gänselebereis (3; 4; 7PIN-WN; 10; 14)        EUR       16,00




Für unsere Topfgucker


Fleischbrühe mit Flädle (1W, 3, 8, 9)    EUR    6,50

Kürbiscrèmesuppe (8; 14)    EUR    8,00

Wildkraftbrühe mit Leberknöpfle (1W; 3, 8; 14)     EUR    9,20

 

Brielhof’s Klassiker


Geschnetzeltes von Filetspitzen - Schwein und Rind  
mit Rahmchampignons und Spätzle (1W; 3; 8; 9; 14)    EUR    24,50
kleinere Portion    EUR    22,70

Rostbraten von der deutschen Färse - medium -
mit Röstzwiebeln und Spätzle (1W; 3; 8; 9; 14)    EUR    27,80

Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Pommes frites (1W; 3; 9)    EUR    26,80

Rahmschnitzel vom Kalb    
Spätzle und Rahmsoße (1W, 3, 8; 9)    EUR     24,80

Wildgulasch   
mit Leberknöpfle (1W; 3; 8; 9 -Pökelsalz)    EUR    25,90
kleinere Portion    EUR    24,10

Cordon bleu vom Landschwein
mit Fetakäse, Tsatsiki
und Pommes frites (1W; 3; 8; 9; 14 -Pökelsalz)    EUR    19,80

Schweinebäckle mit Kreuzkümmel
Kartoffelpüree und Brokkoli (8, 9, 14)    EUR    24,60

Wir möchten Sie darauf aufmerksam machen, daß wir für unsere aufwändig gekochten Saucen – Nachservice -  einen Aufpreis von EUR 2,00 berechnen.


Special‘s


Salat mit Büffelmozzarella, Kikok Hühnchen,
Pesto und Pinienkernen (6; 7; 8; 9; 10; 12; 14)    EUR    19,50

Kikok-Hühnchen
mit Spinat, Pilzen, Grünkern, Ei
und Sommertrüffel (1W; 3; 8; 9; 14)    EUR    26,00

Kalb von Kopf bis Fuß (Kopf, Zunge, Bein)
Kartoffelpüree, Rauchfisch, Gurkenrelish
(1W; 3; 6; 7; 8; 9; 10; 12; 14- Pökelsalz)    EUR    32,80

Hummer & Huhn
Curry, Linsen, Karottenrelish
(1W; 2; 3, 4; 6; 8; 9; 10; 12; 14 - Pökelsalz)    EUR    42,00

Schwein
Curry, Linsen, Karottenrelish (1W; 4; 6; 8; 9; 10; 12; 14 - Pökelsalz)    EUR    26,00

Rehschnitzel
mit Pilzen und Spätzle (1W; 3; 9; 14)    EUR    29,20
kleinere Portion    EUR    27,40

Entenbrust
mit Wirsing und Kartoffelknödel (1W, 3, 8, 9, 14)    EUR    27,80

Black Tiger Garnelen (8 Stück)
mit Sauce Aioli und
Toast (1W; 2; 3;     EUR    34,00
kleine Portion (4 Stück)    EUR    19,00



Aus Fluss und Meer

Zanderfilet
mit Kartoffelpüree und Brokkoli (4, 8, 14)    EUR    29,50


Schwarzwälder Saiblingsfilet „Müllerinart“
mit Petersilienkartoffeln (4;     EUR    26,00

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Grünkernbratling mit Sommertrüffel,
Spinat und Ei  (1W; 3; 8; 9; 14)    EUR    19,50

Allgäuer Käsespätzle   
und kleiner Blattsalat (1W; 3; 8; 14)     EUR    16,50




 

Süßer Abschluss


Kleiner Genuss:
Jahreszeitliches Dessert (3; 7; 8; 14)    EUR    6,80

Crème Br ûlée
mit Himbeersorbet (3; 7; 8; 14)     EUR    9,50
    
Brielhof‘s Haselnußkrokant-Eistorte
(3; 7 WN + HN; 8; 14)    EUR    9,90



Nachmittagskarte

von 14,00 Uhr bis 17,30 Uhr


Kleiner gemischter Blattsalat
mariniert mit unserem klaren Hausdressing (9, 12, 14)    EUR    6,50


Rinderkraftbrühe mit Flädle (1W, 3, 8, 9)    EUR    6,50


Schwäbische Maultaschen geschmelzt
mit Kartoffel- und Blattsalat (1W, 3, 9, 10, 12)    EUR    15,50

Schweineschnitzel paniert vom Schweinerücken
mit Kartoffel- und Blattsalat (1W, 3, 9, 10, 12)     EUR    16,80

Brielhof’s Rostbraten-  medium -
mit Pfannenzwiebeln und Spätzle (1W, 3, 9, 14)    EUR    27,80

Schinkentoast Hawaii 
mit kleiner Salatgarnitur (1W; 8; 9; 12)    EUR       13,50

Allgäuer Käsespätzle   
und kleiner Blattsalat (1W; 3; 14)     EUR    16,50

Schweizer Wurstsalat 
mit Brot (1W; 8; 9; 12; 14)    EUR    9,80

Unsere Öffnungszeiten:

MO – SO: warme Küche von 11,30 Uhr bis 14,00 Uhr und 17,30 bis 21,00 Uhr
DO: Ruhetag
SA und SO: durchgehend warme Küche; kleine Karte von 14,00 Uhr bis 17,30 Uhr

Die Angaben über die Inhaltsstoffe und Haupt-Allergene wurden von uns gewissenhaft ausgeführt. Jedoch können Abweichungen entstehen.
Bitte fragen Sie hierzu immer unsere Mitarbeiter.






Liebe Gäste,


soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich bitte bei unseren Mitarbeitern.

Unsere Speisenkarte verfügt über Fußnoten, die Ihnen einen Überblick über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten gibt.

Bei Unsicherheiten oder Fragen helfen Ihnen unser Mitarbeiter gerne weiter.




Die 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene sind:


1.    Glutenhaltiges Getreide (Weizen - W, Roggen - R, Gerste - G, Hafer - H, Dinkel - D, Kamut - K (und Hybridstämme daraus) und daraus hergestellt Erzeugnisse
2.    Krebstiere und Krebstiererzeugnisse
3.    Eier und Eiererzeugnisse
4.    Fisch und Fischerzeugnisse
5.    Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
6.    Soja und Sojaerzeugnisse
7.    Schalenfrüchte (Mandel - MAN, Haselnuss - HN, Walnuss - WN, Cashewnuss CN, Pecannuss - PN, Paranuss - PAN, Pistazie - PIS, Macadamianuss - MAC, Queenslandnuss) und daraus hergestellte Erzeugnisse
8.    Milch und Milcherzeugnisse einschließlich Laktose (link Laktoseintoleranz)
9.    Sellerie und Sellerieerzeugnisse
10.    Senf und Senferzeugnisse
11.    Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse
12.    Lupine und Lupinen-Erzeugnisse
13.    Weichtiere (und daraus hergestellte Erzeugnisse)
14.    Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von über 10 mg/kg oder 10 mg/l.
 
Wir übernehmen keine Haftung für etwaige Kreuzkontamination.


Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt im Brielhof und genussvolle Stunden.